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The brownie

Le 16 novembre 2013, 17:35 dans Cuisine 0

Crédits : Fanny Botta  

 

En ce samedi glaciale (Oui il fait très froid, ici, sur Paris) j'ai voulu tester un brownie. Résultat : Un vrai délice, bien moelleux .

 Difficulté : Simple


La recette pour 6/8 personnes :

- 200 gr. de chocolat,
- 125 gr. de beurre,
- 3 oeufs,
- 100 gr. de sucre en poudre,
- 50 gr. de farine,
- 50 gr. de cerneaux de noix,
- Une pincée de sel.

Crédits : Fanny Botta


Cassez les 200 grammes de  chocolat en morceaux, le faire fondre au bain marie. En attendant, allumez votre four à 180° (th.6). Faire fondre le beurre et l'ajouter au chocolat fondu jusqu’à obtention d'un mélange homogène. 
Dans un saladier, ajoutez les 3 oeufs au mélange chocolat/beurre, le sucre en poudre et une pincée de sel.
Bien mélanger, ajoutez ensuite la farine et les noix.
Enfournez la préparation dans un four bien chaud durant 15/20 minutes. Laissez reposer 5 minutes dans votre four encore bien chaud mais éteint.  
A consommer sans modération. Vous pouvez accompagner le brownie de chantilly, coulis...

Crédits : Fanny Botta



LE BOBUN

Le 5 novembre 2013, 14:33 dans Cuisine 4

LE BOBUN 
Crédits : Fanny Botta
J'ai envie de partager avec vous la recette d'un plat venu tout droit du Vietnam"LE BOBUN". J'aime bien cuisiner le bobun car il demande très peu de temps et nous fait voyager à travers ses milles saveurs. Un peu de soja, de menthe, de coriandre...et le tour est joué. Comptez une trentaine de minutes pour réaliser le plat.
 Difficulté : Simple
 
La recette pour deux personnes : 
 
- 1 paquet de Vermicelles de riz (je prends la marque Suzi Wan - 2 nids pour 2 personnes),
- 1/2 concombre,
- 1 carotte,
- Du soja frais,
- 1 jus de citron,
- De la menthe,
- De la coriandre,
- 1 cuillère à soupe de  cacahuètes non salées,
- 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam,
- 8 cuillères à soupe de sauce pour Nems,
- 4 nems,
- 1 cuillère à café de curry,
- Un steak haché ou une bavette d'aloyau,
- Du poivre & Sel.
Crédit : Fanny Botta
Préparez les vermicelles de riz suivant le mode d'emploi (trempez-les durant 3 minutes après ébullition hors du feu). Coupez la viande en lamelles, pelez les concombres et le couper en fines tranches ou en bâtonnets. Pelez les carottes et les coupez en fine tranches. Rincez les germes de soja , concassez les cacahuètes à l'aide du fond d'un verre.
Mettez la viande dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile. Faites revenir la viande 3 minutes et ajoutez le curry, le Nuoc Mam, le poivre et le sel. Durant ce temps, rechauffez les nems au four ou à la poêle
 
Mettez les vermicelles de riz dans un grand bol ainsi que les germes de soja, les carottes, les concombres, la viande et les nems coupés en 3 ou 4. Versez la sauce pour nems dans un petit bol, puis ajoutez le jus de citron ,mélangez et versez la sauce sur la préparation. Ajoutez alors les cacahuètes concassées, la menthe et la coriandre ciselées.
 
Votre Bobun est prêt.  Bonne dégustation !
 

SPAGHETTIS DE ST JACQUES A LA CRÈME DE CITRON

Le 26 octobre 2013, 12:03 dans Cuisine 0

 SPAGHETTIS DE ST JACQUES A LA CRÈME DE CITRON
  
Hello, avec ce temps pluvieux je ne suis pas venu vous apporter le soleil mais bien une nouvelle recette. Je vous propose de cuisiner des spaghettis de St Jacques à la crème de citron. L'adjonction du citron et des pâtes est délicieuse. Ce plat est très simple à réaliser. 
 
Difficulté : Simple
La recette pour deux personnes : 
 
- 200 gr. de spaghettis,
- 10 St Jacques surgelés ou non,
- 4 cuillères de crème fraiche,
- 1 citron,
- 1 cuillère à café de curry,
- Du beurre,
- Du poivre & Sel.
Faites décongeler les Saint Jacques. Faites chauffer de l'eau pour les pâtes, cuire les spaghettis, les égoutter et réservez. Pour la crème, dans un casserole mélanger la crème fraiche, le citronpressé et le curry.  Remuez et laissez chauffer. Pendant ce temps dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et faire revenir les St Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté, à la fin de la cuisson mettre un peu de jus de citron. Quand tout est prêt, déposez sur une assiette les spaghettis et versez les St Jacques avec la crème. Servez bien chaud et dégustez.
 
Crédits : Fanny Botta

 

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